Receta Crumble Cookies de Oreo (estilo gourmet)

Crumble cookie oreo

¿Te gustan las Crumble Cookies? Si tu respuesta es “si” con esta receta de crumble cookies vas a conseguir las mejores cookies de Oreo. Blanditas por dentro, crujientes por fuera, como debe ser una cookie de este estilo.

Tiempo de preparación

Rinde: 8 galletas grandes (estilo Crumble)
Tiempo total: 35 minutos (más enfriado)

📝 Ingredientes

Para las galletas:

  • 226 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 200 g de azúcar moreno
  • 100 g de azúcar blanca
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 345 g de harina de trigo todo uso
  • 45 g de maicena
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 16 galletas Oreo, trituradas gruesas
  • 200 g de chocolate negro troceado
  • 170 g de chips de chocolate blanco (opcional pero recomendado)

Para el frosting de crema de Oreo:

  • 115 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 115 g de queso crema, a temperatura ambiente
  • 240 g de azúcar glas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 6 Oreo trituradas finamente (para incorporar al frosting)

👨‍🍳 Instrucciones

1. Preparación de las galletas:

  1. Precalienta el horno a 180 °C y prepara una bandeja con papel para hornear.
  2. En un bol grande, bate la mantequilla con los azúcares hasta que ambos ingredientes se hayan unido, no sobrebatas.
  3. Añade los huevos uno a uno, y luego la vainilla. Bate hasta integrar.
  4. En otro bol, mezcla la harina, bicarbonato, polvo de hornear y sal y tamiza la mezcla.
  5. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla en tres partes, sin sobrebatir.
  6. Agrega las Oreos trituradas, los trozos de chocolate y los chips de chocolate blanco (si has decido usarlos). Mezcla con espátula.
  7. Forma bolas grandes de masa (aprox. 120 g cada una) y llévalas al congelador durante 3 horas.
  8. Hornea por 8-10 minutos dependiendo de tu horno. Deben verse apenas hechas en el centro.
  9. Enfría 10 minutos en la bandeja, luego pasa a una rejilla.

2. Preparación del frosting de Oreo:

  1. Bate la mantequilla y el queso crema hasta que se forma una mezcla cremosa.
  2. Añade el azúcar glas en 2 partes, batiendo hasta integrar.
  3. Agrega la vainilla y las Oreo trituradas. Mezcla hasta que esté uniforme.

3. Decoración final:

  1. Cuando las galletas estén completamente frías, pon el frosting encima con una manga pastelera (boquilla ancha redonda o rizada).
  2. Decora con trozos de Oreo si deseas, o incluso con una mini Oreo encima.

🧁 Tips pasteleros:

  • Usa Oreos originales, no de sabores, para mantener ese perfil clásico.
  • Si quieres una textura aún más suave, puedes refrigerar la masa más tiempo.
  • Estas cookies se conservan bien 3-4 días en el refrigerador, pero a temperatura ambiente son irresistibles.

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